三大蟹で迷ったら

ずわい・たらば・毛がに３大蟹で迷ってしまう人も多いと思いまする蟹と一口に言ってもその種類は多いものです。

ですが、それぞれの蟹には特徴がありますので特徴を把握することで、どれを選べばいいか参考に出来ます。

まずズワイガニの特徴ですが、ズワイガニは全身が暗赤色で、全長はオスの蟹では70cmにもなります。味にも特徴があり、身は甘いです。食感はつるつるした滑らかな感じですね。また、そのカニミソはこってりしています。

次にタラバガニの特徴についてです。タラバガニは赤澄色のごつごつした甲羅が特徴ですね。そのサイズは大型で1m50cmくらいになります。身は太く、弾力のあるぷりぷりの食感が独特ですね。

ちなみに、メスよりオスの方が美味しいです。基本的に大きい蟹の方が、甘みが増すようです。また、価格は高く最高級の食材と言われてます。

最後に毛がにについてです。毛がにの特徴はというと、やはり全身にある毛ですね。味はというと、身は甘く繊維質で濃厚な感じで、カニミソの味は絶品と言われています。また、価格面的にも妥当な価格で、最も一般的な蟹になっています。

総合的に見ると、大きさや身の食べ応えを求めるのなら、タラバガニになります。タラバガニのかに味噌はかに通販では抜かれていることが多いです。理由は茹でても味噌が固まらないからです。

かにしゃぶやお刺身、繊細な身とミソをバランス良く味わいたいならズワイガニがおすすめです。コストパフォーマンスもいいですし、ブランドがになら味も相当良いですよ。

低価格で身が締まって味も良く、かに味噌を充分に味わいたいならが毛がにがおすすめです。毛蟹は低価格ですが、味はいいのでおすすめですが、サイズは小さめです。

あとは予算のと兼ね合いになると思います。